С 1 января 2026 года в России начинает действовать новая налоговая реформа: базовая ставка НДС повышается с 20% до 22%. Это изменение увеличит нагрузку на большинство компаний, работающих на ОСНО. Но предприятия общественного питания получили серьёзное преимущество — для них предусмотрено полное освобождение от НДС (не нулевая ставка, а именно необложение в соответствии с пп. 38 п. 3 ст. 149 НК РФ).
Для будущих партнёров франшизы «22 философа» это не просто послабление, а возможность выстроить бизнес-модель, которая практически не почувствует повышение налоговой нагрузки — при соблюдении трёх требований.
Какие условия необходимо выполнить
1. Годовая выручка — не более 10 млн рублей
Критерий оценивается по предыдущему календарному году. Если оборот в пределах лимита — первое условие считается выполненным.
2. Не менее 70% доходов — от услуг общепита
К услугам общественного питания относятся:
- обслуживание гостей в кафе, барах, кофейнях, включая продажу напитков и блюд в зале;
- доставка готовых блюд и напитков;
- кейтеринг, банкетное обслуживание, выездные мероприятия.
В льготу не входят:
- вендинговая торговля;
- реализация готовых блюд в магазинах без услуги приготовления/обслуживания;
- обычная розничная торговля без признаков общепита.
Главная задача — чтобы не менее 70% выручки приходилось именно на услуги общественного питания.
3. Средняя зарплата сотрудников — не ниже отраслевого уровня
Уровень определяется по ОКВЭД 56 для конкретного региона. Статистика доступна в ЕМИСС Росстата.
Расчёт проводят по данным отчётности РСВ:
общая сумма выплат ÷ среднесписочная численность работников.
Если все три условия соблюдены — компания не начисляет и не платит НДС.
Почему это особенно выгодно для формата кофейни
Кофейни изначально соответствуют логике общепита:
- основная часть дохода формируется за счёт продажи напитков и еды на месте или навынос;
- многие точки легко вписываются в лимит выручки до 10 млн рублей;
- структура доходов понятная и прозрачная, поэтому соблюдение 70% общепита — выполнимая задача.
Именно поэтому кофейный бизнес сегодня становится одним из наиболее привлекательных сегментов с точки зрения налоговой оптимизации.
Почему франшиза «22 философа» — надёжное решение в новых налоговых условиях
Франшиза «22 философа» предлагает предпринимателям не просто бренд и технологию приготовления напитков, а целостную систему ведения бизнеса.
Партнёры получают:
- стандартизированные инструкции по финансовому и управленческому учёту;
- методики разделения облагаемых и не облагаемых НДС операций;
- рекомендации по юридическому оформлению договоров и корректному формированию кассовых чеков;
- поддержку в контроле структуры выручки, чтобы не нарушать требования налогового законодательства.
Благодаря этому предприниматель, открывая кофейню по франшизе «22 философа», получает сразу готовую модель, адаптированную под новые правила и минимизирующую влияние роста НДС.
